混合物
hùn hé wù
混合物是两种或多种物质经物理混合而成，彼此未发生化学键合，可用物理方法分离。
Definition
混合物是两种或多种物质搅拌混合在一起，但并未结合成新物质；每种成分仍保持自身的性质，并且可以重新被分离出来。混合物的各组分都是纯净物，按任意比例经物理方式结合，彼此之间没有化学键；混合物可分为均匀混合物（如盐水，整体一致）和不均匀混合物（如水中的沙子，各部分肉眼可分辨）两类。混合物的性质通常介于各组分之间，或是各组分性质的加权综合。按粒子大小，混合物可分为溶液（粒子小于约 $1\text{ nm}$）、胶体（$1$ 至 $1000\text{ nm}$）和悬浊液（粒子更大，会发生沉降）；分离方法则利用各组分在沸点、溶解度、密度或粒径上的差异，通过过滤、蒸发、蒸馏、磁选或色谱等手段实现。
Example
什锦干果是坚果、葡萄干和巧克力的混合物；你可以把葡萄干挑出来，它依然是葡萄干。空气是大约 $78\%$ 氮气、$21\%$ 氧气、$1\%$ 氩气及其他气体的混合物，这个比例是可以变化的（潮湿空气中水蒸气更多），这正是它属于混合物而非化合物的标志之一。原油是数百种碳氢化合物的混合物，分馏正是按沸点把它们分离开来：$40^\circ\text{C}$ 以下的是气体，汽油大约在 $40$ 至 $200^\circ\text{C}$ 之间，煤油和柴油的沸点更高，还有一些重质残渣在常压下根本不会沸腾。
Key Insight
形成混合物是一种物理变化，而不是化学变化，因此没有生成新物质，分离时也无需把什么解开。把铁粉和硫粉搅拌在一起就是一种混合物，用磁铁就能把铁吸出来；一旦加热，它们就会反应生成硫化铁 $FeS$，这是一种磁铁无法吸引的化合物，同样的原子却处于完全不同的状态。像牛奶和雾这样的胶体看起来是均匀的，却会散射光线（丁达尔效应），因为它们的粒子大到足以使光束偏转，所以激光笔的光束穿过真溶液时看不见，穿过牛奶时却会发光。